Für den Pizzateig brauchst du:
- 1 kg Mehl
- 1 TL Hefe
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 550 ml handwarmes Wasser
So machst du den Pizzateig:
Verknete das Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, Öl und Wasser und lass den Hefeteig dann 60 Minuten abgedeckt gehen.
Pizzablüten
Zutaten
- Pizzateig
- 1 EL schwarzen Sesam
- 1 EL weißen Sesam
- 1 Ei
Zubereitung
- Nimm eine kleine Menge vom Pizzateig ab, rolle die Masse kurz in der Hand, lege sie auf ein Brett und drücke ein Glas hinein.
- Schneide den Pizzateig um das Glas herum zwölf Mal ein.
- Nimm das Glas herunter und drücke immer zwei Pizzaeinschnitte zusammen, sodass eine Blüte entsteht.
- Verquirle das Ei und bestreiche damit die Oberseite der Blüten.
- Verteile schwarzen Sesam in der Mitte der Blüten und weißen Sesam auf den Blütenblättern, bevor du die Pizzablüten für 12 Minuten bei 180 °C Umluft backst.
Wursttaschen
Zutaten
- Pizzateig
- 4 Bratwürste
- 4 Scheiben Käse
- 1 Ei
Zubereitung
- Nimm ein großes Stück vom Pizzateig und rolle es auf einer bemehlten Oberfläche kreisrund aus. Viertele den Teig dann mit einem Pizzaroller.
- Schneide anschließend jedes Pizzaviertel sechs Mal ein.
- Drücke nun für jedes Pizzaviertel eine Bratwurst aus ihrer Haut heraus und lege das Fleisch wurstförmig auf das Teigsegment.
- Lege auf jede Wurstmasse eine zusammengeklappte Käsescheibe. Klappe dann die Ecken jedes Pizzaviertels über dem Käse zusammen und drücke sie leicht an, damit sie nicht wieder aufgehen.
- Verquirle das Ei und bestreiche damit den Pizzateig, bevor du die Wursttaschen für 12 Minuten bei 180 °C Umluft backst.
Zimtknoten
Zutaten
- Pizzateig
- 100 g flüssige Butter
- 100 g Zucker
- 1 EL gemahlenen Zimt
- 2 EL gehackte Haselnüsse
- 1 Ei
Zubereitung
- Rolle den Pizzateig rechteckig aus und bestreiche ihn mit Butter.
- Vermische Zimt und Zucker und verteile die Mischung auf dem Teig.
- Streue anschließend noch die Haselnüsse darüber.
- Falte den Pizzateig der Länge nach zusammen und schneide ihn dann in Stücke.
- Drehe jedes Pizzastück ein.
- Verknote es dann, wie im Video zu sehen.
- Verquirle das Ei und bestreiche damit alle Zimtknoten, bevor du sie für 10 Minuten bei 200 °C Umluft in den Ofen schiebst.
Pizzateig ist wirklich vielseitig einsetzbar – da kann man sich gar nicht entscheiden, welches der drei Rezepte man zuerst ausprobieren soll. Für welches auch immer du dich entscheidest: Lass es dir schmecken!
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