Gibt es etwas Schöneres, als am Nachmittag eine Tasse Kaffee oder Tee zu trinken und dazu etwas Süßes zu essen? Wir empfehlen für diese süße Auszeit selbst gebackene Teilchen wie unsere Apfel-Kürbis-Taschen. Die schmecken nicht nur unfassbar gut, sondern passen auch hervorragend zur aktuellen Jahreszeit.
Knusprige Apfel-Kürbis-Taschen: Genuss pur!
Wieso? Kürbisse haben jetzt Saison, und Äpfel gehören für uns sowieso zum Herbst dazu. Wieso also nicht beide kombinieren und daraus Apfel-Kürbis-Taschen backen? Eben! Die Blätterteigtaschen werden besonders saftig, weil wir zunächst sowohl die Apfel- als auch die Kürbisstücke weich kochen und sie anschließend mit Apfelmus vermengen. Außerdem nutzen wir gekauften Blätterteig, weshalb die Apfel-Kürbis-Taschen nicht nur blitzschnell vor- und zubereitet sind, sondern auch kinderleicht gezaubert.
Wir haben noch einen Tipp: Wer mag, kann die Apfel-Kürbis-Taschen vor dem Verzehr noch mit Zuckerguss verzieren. Dafür einfach Puderzucker und Zitronensaft glattrühren und mit einem Löffel ein Muster auf das abgekühlte Gebäck malen.
Gut zu wissen: Kennst du die Vielfalt der Kürbisse? Wenn du dich mehr über den saisonalen Liebling informieren möchtest, erzählen wir dir gerne alles, was du über Kürbisse wissen musst.
Kürbis schmeckt also nicht nur herzhaft, sondern auch süß. Neben unseren Apfel-Kürbis-Taschen beweisen das auch Rezepte wie dieser amerikanische Kürbiskuchen oder dieser gebackene Kürbis mit Honig, Zimt und Vanilleeis. Bevor du aber diese Leckereien ausprobierst, startest du am besten mit unseren Apfel-Kürbis-Taschen. Wir wünschen viel Vergnügen!
Apfel-Kürbis-Taschen
Zutaten
- 250 g Äpfel
- 250 g Hokkaidokürbis
- 450 g (veganer) Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 EL Mehl
- 1 EL (vegane) Butter
- 5 EL (brauner) Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 5 EL Apfelmus
- (vegane) Milch
Zubereitung
- Wasche die Äpfel und den Kürbis, entkerne sie und würfele das Fruchtfleisch. Brate beides in einem Topf mit zerlassener Butter ca. 5 Minuten an, dabei ab und zu umrühren. Gib dann Zucker, Zimt und Salz dazu und lass alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Lass die Mischung etwas abkühlen und vermische sie dann mit dem Apfelmark.
- Schneide den Blätterteig in 8 gleich große Quadrate. Verteile auf eine Dreieckseite der Quadrate etwas von der Apfel-Kürbis-Mischung mit einem Löffel, dabei einen Rand lassen. Bestreiche den Rand auf dem gesamten Quadrat leicht mit etwas Milch und verschließe die Quadrate zu dreieckigen Taschen. Drücke die Ränder mit einer Gabel oder den Händen zusammen.
- Lege die Apfel-Kürbis-Taschen vorsichtig auf ein Blech mit Backpapier und ritze die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein paar Mal leicht ein. Backe die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 15-20 Minuten goldbraun. Lass sie abkühlen – das war's!
Notizen
Für alle, die von Äpfeln nicht genug bekommen, empfehlen wir noch diese süßen Rezept-Ideen: