Wir bei Leckerschmecker sind immer wieder auf der Suche nach den neusten Food-Trends. Solch ein Trend sind die sogenannten Cromboloni oder auch New York Rolls. Die leckeren Rollen aus Croissant-Teig lassen sich mit allerhand Leckerem füllen und schmecken einfach unverschämt gut.
Süßes Frühstücksrezept: Cromboloni
Der Name Cromboloni ist eine Kombination der Wörter „Croissant“ und „Bomboloni“. Bei letzterem handelt es sich um italienische, gefüllte Donuts, die gern als süßer Snack oder Dessert gegessen werden. Cromboloni hingegen sind Rollen aus Croissant-Teig, die mit Schokolade, Salzkaramell, Erdnussbutter, Pistaziencreme oder ähnlichem gefüllt werden.
Auf dem Videoportal TikTok erzielten Videos, die die süßen Rollen zeigten, Hunderttausende Aufrufe. Die Kreation stammt ursprünglich aus den USA. Die Köche in der Bäckerei Lafayette Grand Café and Bakery wollten eine andere Art von Schokocroissant zubereiten und kamen nach vielen Versuchen auf diese leckere Version.
Der Teig wird für Cromboloni ausgerollt, dann in Streifen geschnitten und anschließend wieder einzeln aufgerollt. Die so entstandenen Röllchen werden hochkant in runde Backringe gestellt und im Ofen gebacken. Zum Schluss werden sie mithilfe eines Spritzbeutels mit Creme gefüllt und mit Streuseln und Schokolade dekoriert.
Das Ergebnis ist ein sündhaft leckeres Gebäck aus Croissant-Teig, von dem man nicht genug naschen kann. Uns geht es zumindest so.
Ähnlich lecker wie die Cromboloni sind auch die Cruffins, eine Mischung aus Croissant und Muffin, oder das Croissant-Brot mit Mohn- und Fruchtfüllung. Magst du es etwas klassischer zum Frühstück, verwöhne dich mit den himmlisch leckeren Blaubeer-Croissants.
Du kannst die Cromboloni als süßes Dessert genießen oder sie dir zum Frühstück zubereiten. Mmh, sie sind so gut!
Cromboloni
Kochutensilien
- 4 kleine Backringe
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Croissant-Teig aus dem Kühlregal
- 2 EL Schokocreme
- 100 g Kuvertüre
- 2 EL Streusel aus weißer Schokolade
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig aus und schneide ihn in vier etwa 2 cm breite Streifen. Rolle die einzelnen Streifen danach wieder auf.
- Platziere die Rollen hochkant auf dem Backblech und lege Backringe drumherum. Decke die Ringe mit einer ofenfesten Pfanne oder einem Topf ab.
- Backe die Crombolini für 20-25 Minuten.
- Nimm die Röllchen dann aus den Backringen und lasse sie kurz abkühlen.
- Erwärme die Schokocreme in einem Topf und fülle sie in einen Spritzbeutel, wenn sie flüssig ist. Spritze sie seitlich durch ein Loch in jeden Cromboloni.
- Nutze die Mikrowelle oder ein Wasserbad, um die Kuvertüre zu erwärmen. Dippe die Rollen dann mit der eingestochenen Seite in die Kuvertüre und dekoriere sie mit den Streuseln.
Notizen
- Du kannst die süßen Crombolini auch mit Salzkaramell, Pistaziencreme, Erdnussbutter, Lemon Curd oder Konfitüre füllen.
- Nutze zum Füllen der Rollen eine Spritztülle mit Spitze.