Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das für die Kombi aus süßem Kaffee, kräftigem Kakao und der cremigen Füllung bekannt ist. Traditionell wird Tiramisu aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Mischung aus Mascarpone, Eiern, Zucker und manchmal Alkohol, meist Marsala-Wein oder Amaretto, hergestellt. Wir machen heute ein viel schnelleres und gesundes Tiramisu.
Gesundes Tiramisu: geht sogar zum Frühstück
Normales Tiramisu schmeckt zwar unglaublich lecker, leider besteht es aber auch aus viel Fett und Zucker. Unser Rezept verzichtet auf die üblichen Löffelbiskuits und nutzt stattdessen Reiswaffeln als Basis für die Schichten. Durch diesen Austausch wird das Dessert nicht nur leichter, sondern bekommt auch eine etwas andere Textur. Die Reiswaffeln sind von Natur aus fettarm und enthalten kaum Zucker, was das Dessert zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf Kalorien achten oder eine zuckerreduzierte Ernährung leben.
Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien, das weit über seinen Entstehungsort hinaus bekannt ist. Traditionell besteht es aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker.
Für das gesunde Tiramisu werden einfache Reiswaffeln in Kaffee getaucht und mit gesundem Naturjoghurt oder Kokosjoghurt geschichtet. Die typische Kakaoschicht darf am Ende natürlich nicht fehlen. Dadurch kommt der typische Dessert-Look.
Das gesunde Tiramisu aus Reiswaffeln zeigt, dass es möglich ist, den Klassiker der italienischen Küche gesund zu interpretieren. Desserts müssen nicht immer eine sündhafte Angelegenheit sein. Probiere es doch einfach mal aus.
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Gesundes Tiramisu aus Reiswaffeln
Zutaten
- 6 Reiswaffeln
- 200 ml Kaffee oder Espresso
- 200 g Naturjoghurt alternativ Kokosjoghurt
- 2 EL Honig
- 1 TL Proteinpulver optional
- Backkakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung
- Bereite den Kaffee oder deinen Espresso vor. Gib die Flüssigkeit in eine Schüssel und lass alles auskühlen.
- Tauche die Reiswaffeln in den Kaffee, bis sie schön vollgesogen sind.
- Vermische deinen Joghurt mit Honig oder einem Süßungsmittel deiner Wahl. Für den extra Proteinkick kannst du noch dein liebstes Proteinpulver hinzufügen.
- Schichte dein Tiramisu, indem du mit einer Reiswaffel beginnst, dann etwas Joghurt darauf verteilst und wieder eine Reiswaffel darauf platzierst. Wiederhole den Vorgang, bis drei Reiswaffeln geschichtet sind.
- Streue zum Schluss etwas Backkakao über das Tiramisu.