Wenn dir Marmelade, Käse oder Aufschnitt zum Frühstück auf Dauer zu langweilig werden, dann probiere unbedingt unseren Avocado-Lachs-Aufstrich. Lachs und Avocado sind ohnehin ein perfect match in Sachen Geschmack und verfeinert mit Dill und cremigem griechischen Joghurt wird daraus ein köstlicher Aufstrich, der jedes Brötchen adelt. Hier ist das Rezept.
Avocado-Lachs-Aufstrich: fertig in nur 10 Minuten
Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages und die soll natürlich nicht nur satt machen, sondern auch richtig gut schmecken. Wir von Leckerschmecker sind große Fans von Aufstrichen. Denn meist sind sie schnell zubereitet und sorgen für jede Menge Abwechslung auf dem Brot. Ein Favorit: dieser cremige Avocado-Lachs-Aufstrich mit griechischem Joghurt und Dill.
Du hast eine Avocado und noch Räucherlachs im Kühlschrank? Prima, nimm dir zehn Minuten Zeit und bereite daraus diesen einfachen Avocado-Lachs-Aufstrich zu. Der schmeckt wie vom Feinkosthändler, ist selbst gemacht aber um ein Vielfaches günstiger. Alles, was du brauchst, sind Lachs, Avocado, griechischen Joghurt, etwas Zitronensaft, Dill sowie Gewürze.
Die Zubereitung ist mehr als einfach. Höhle zuerst das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und zerdrücke es grob mit einer Gabel. Es sollte noch leicht stückig sein. Schneide den Lachs in Stücke und gib sie zur Avocado. Füge noch den Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Dill hinzu, umrühren und fertig. Du brauchst den Aufstrich nach dem Zubereiten nicht lange ziehen zu lassen, sondern kannst ihn direkt genießen.
Möchtest du dem Aufstrich noch eine frische Note verpassen, dann gib noch einen klein geriebenen, säuerlichen Apfel hinzu. Auch in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel passt gut dazu.
Aufstriche gibt es in unzähligen Varianten. Möchtest du noch mehr davon ausprobieren, dann lass dich gern von unserer Auswahl inspirieren. Wie wäre es mit einer süßen Orangen-Pistazien-Butter oder einem Karotten-Linsen-Aufstrich? Auch lecker: eine süße Dattel-Haselnusscreme.
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 80 g Räucherlachs
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frischer Dill
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Method
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus.
- Gib das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel, bis es cremig, aber noch leicht stückig ist.
- Schneide den Räucherlachs in feine Streifen und gib ihn zur Avocado.
- Rühre den griechischen Joghurt unter. Gib Zitronensaft, gehackten Dill sowie Salz und schwarzen Pfeffer 🛒 dazu. Vermenge alles gründlich und serviere den Aufstrich frisch.
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