Eine der liebsten Arten, wie wir Erdbeeren genießen? Ganz frisch und im Ganzen in den Mund gesteckt. Aber es gibt natürlich auch zahlreiche andere Möglichkeiten, die roten Früchtchen zu verputzen, und auch davon überzeugen uns die meisten. Aktuell sind wir ganz verrückt von diesem Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert. Wir sind uns sicher, dass es dich ebenfalls überzeugen wird. Also probier’s gleich aus!
Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert
Das schöne an geschichteten Nachtischen wie diesem: Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern sehen auch richtig toll aus. Wenn sich die einzelnen Komponenten in einem Glas übereinander stapeln, ist das Auge verzückt. Sticht man dann mit dem Löffel durch alle Schichten einmal hindurch und zieht ihn wieder heraus, freuen sich auch die Geschmacksknospen, sobald sich im Mund die Zutaten zum Ganzen zusammenfügen.
Für unser Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert brauchen wir nur wenige Zutaten. Aus frisch gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren kochen wir ein schnelles Kompott, das wir mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Nach dem Kochen ziehen wir es vom Herd und lassen es abkühlen.
Gut zu wissen: Erdbeeren waschen, aber wie? Am besten nicht unter fließendem Wasser, denn die zarten Früchte, die eigentlich zu den Nüssen zählen, sind empfindlich. Wir haben dir praktische Tipps zusammengestellt, wie du Erdbeeren am besten auf den Verzehr vorbereitest und erklären auch, wieso du sie – entgegen vieler Hinweise aus dem Internet – nicht mit Salz waschen solltest.
Während die Früchte im Topf köcheln, rühren wir Mascarpone mit Zucker luftig auf. Im Anschluss schlagen wir Sahne mit Vanillezucker steif und heben sie unter den Mascarpone.
Nun müssen wir das Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert nur noch – genau – schichten. Dafür füllen wir abwechselnd Kompott, Creme und frische Erdbeeren in hübsche Gläser. Anschließend stellen wir den Nachtisch noch eine Weile in den Kühlschrank, bevor wir ihn servieren. Und das war’s!
Ob unser schneller Erdbeerkuchen mit Zitronenquark, unsere Quarkpfannkuchen mit Erdbeeren oder unser Erdbeer-Frischkäse-Eis: Die Welt der roten Früchte ist bunt und bereit, von dir entdeckt zu werden. Lerne diese und weitere leckere Rezepte kennen und schlemme dich durch die Saison!
Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 1 TL Zucker
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 300 g Mascarpone
- 1 TL Puderzucker
- 1 Becher Sahne
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie klein.
- Gib die Hälfte der Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und 1 Spritzer Zitronensaft in einen Topf und lass sie so lange köcheln, bis die Erdbeeren zerfallen. Lass das Kompott abkühlen.
- Verrühre den Mascarpone mit 1 Spritzer Zitronensaft und dem Puderzucker.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und hebe sie unter den Mascarpone.
- Schichte die Creme, das Kompott und die frischen Erdbeeren in 4 Dessertgläser 🛒 und stelle das Ganze mind. 1 Stunde kalt.
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