Kennst du schon Hasenfrühstück? Nein, na dann wird es aber Zeit. Die köstliche Marmelade mit Karotten, Apfel, Ingwer, Orange und einem Hauch von Vanille ist der Hit beim Osterbrunch. Der leuchtend orangene Aufstrich ist extrafruchtig und fein im Geschmack. Hübsch verpackt ist er außerdem ein süßes Geschenk aus der Küche. Hattu Möhrchen?
Hasenfrühstück als süßes Mitbringsel
Die köstliche Konfitüre ist nicht nur ein Genuss zu Ostern, sondern das ganze Jahr über. Ob auf frischem Brot zum Frühstück, als süßer Snack zwischendurch oder als Füllung für allerlei Gebäck, Kuchen und Torten, das Hasenfrühstück ist eine willkommene Leckerei. Diese punktet mit einem fruchtig-herben Geschmack, der immer aufs Neue überrascht.
Je nach deinem persönlichen Geschmack kannst du das Hasenfrühstück durch die Zugabe von mehr Ingwer schärfer machen, durch eine zusätzliche Vanilleschote vanilliger und durch mehr Äpfel und Orangensaft fruchtiger. Gibst du mehr Karotten dazu, erhält der Fruchtaufstrich eine erdigere Note.
Wichtig bei der Zubereitung des Hasenfrühstücks ist auf jeden Fall, dass du mit sauberen Gläsern arbeitest. Wie du Gläser sterilisieren kannst, erklären wir dir gerne in unserem Leckerwissen. Ebenso wichtig ist, dass du das Mischverhältnis von zwei Teilen Frucht und einem Teil Zucker einhältst – zumindest wenn du Gelierzucker 2:1 verwendest. So ist dein Fruchtaufstrich bis zu ein Jahr haltbar. Vorausgesetzt, du lagerst ihn kühl und dunkel.
Nachdem deine Marmeladenproduktion jetzt ja schon läuft, könntest du auch diese fruchtigen und süßen Aufstriche in deiner Küche zaubern: Dulce de Leche, Orangenmarmelade oder eines der sieben außergewöhnlichen Marmeladenrezepte.
Abgefüllt in hübsche Gläser und noch mit einem handgeschriebenen oder gedruckten Etikett versehen, ist das Hasenfrühstück ein hübsches Geschenk, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz deiner Liebsten erfreut.
Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns ein Ostermärchen in die Gläser zaubern!
Hasenfrühstück
Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 Äpfel
- 20 g Ingwer
- 1 Bio-Orange
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Schäle Karotten, Äpfel und Ingwer. Raspele sie mit einer Reibe fein und gib alles in einen großen Topf.
- Wasche die Orange heiß ab und trockne sie ab. Reibe die Schale fein ab, halbiere die Orange und presse den Saft aus. Halbiere auch die Zitrone und presse den Saft aus.
- Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
- Gib Vanillemark, Zitronen- und Orangensaft sowie die Orangenzeste zum geriebenen Obst.
- Leg die ausgekratze Vanilleschote in den Topf, gib Gelierzucker dazu und vermische alles gründlich mit einem Holzlöffel.
- Bringe die Masse unter Rühren zum Kochen und lasse sie 5 Minuten sprudeln kochen.
- Entferne die Vanilleschote und püriere die Masse. Mache bei Bedarf eine Gelierprobe.
- Fülle das Hasenfrühstück noch heiß in sauber ausgespülte Gläser und verschließe es fest. Lass deine Konfitüre auskühlen.