Ob mit Gurkenröllchen und Cracker-Boden oder mit gerolltem Schweinerücken – wer es lieber deftig mag, kann seinen Gaumen mit vielen herzhaften Kuchen erfreuen. Wenn deine Kuchenlieblinge auch eher pikanter Natur sind, wird dich das folgende Rezept begeistern, denn hier treffen gekochte Nudeln auf Ofengemüse, eine cremige Soße und knusprige Chips.
Rezept für herzhaften Kuchen mit Nudeln
Knusprig und doch käsig, knackig frisch und doch supercremig – dieser herzhafte Kuchen mit Nudelboden, unwiderstehlicher Soße und Ofengemüse ist sowohl das perfekte Abendessen nach einem langen Tag als auch eine tolle Abwechslung fürs Wochenende. Probiere ihn am besten gleich aus!
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Herzhafter Kuchen mit Nudeln
Zutaten
- 300 g Nudeln (Fettuccine)
- 180 g Paprika
- 90 g Brokkoli
- 90 g rote Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 ml Olivenöl
- 20 g Petersilie
- 100 g geriebenen Parmesan
- 70 g kleine Mozzarellakugeln
- 20 g Chips als Topping
Für die Soße:
- 60 g Butter
- 100 g Chips
- 600 m Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 70 g eingelegte Rote Bete
Zubereitung
- Koche die Nudeln wie gewohnt.
- Schneide währenddessen den Paprika sowie die Zwiebeln in kleine Würfel und den Brokkoli in kleine Röschen. Hacke die Petersilie.
- Gieße die Nudeln ab und fülle sie gleichmäßig in eine eingefettete Auflaufform. Drücke dann mittig auf die Nudeln einen Topf, fette dessen Unterseite vorher ein.
- Belasse den Topf auf den Nudeln und verrühre in ihm nun Paprika, Brokkoli, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
- Schiebe das Ganze – Nudeln und Gemüse – dann für 25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.
- Hol die Nudeln samt Gemüsetopf aus dem Ofen und lass alles 5 Minuten abkühlen.
- Hebe den Topf von den Nudeln. Verteile anschließend in der Mulde, in der der Topf stand, Petersilie sowie Parmesan und gieße die Soße hinein.
- Verteile auf der Soße jetzt das Ofengemüse aus dem Topf, die kleinen Mozzarellakugeln und die restlichen Chips als Topping. Idealerweise zerkleinerst du Letztere wieder zuvor. Schiebe den herzhaften Kuchen mit Gemüse abschließend für weitere 5 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Ofen.