Bei uns kommt der Osterhase dieses Jahr schon zum Frühstück vorbei: Es gibt knusprige, selbst gebackene Osterhasen-Brötchen. Die sehen zauberhaft aus, sind innen richtig schön fluffig und fast zu schade, um sie zu vernaschen. Aber eben nur fast.
Selbst gebackene Osterhasen-Brötchen
Wenn Groß und Klein am Ostersonntag zum gemütlichen Frühstück zusammenkommen, ist es in vielen Familien Tradition, selbst gebackene Köstlichkeiten zu servieren. Neben Osterbrot, Hefekränzen und leckeren Kuchen hüpfen dieses Jahr auch leckere Osterhasen-Brötchen über den Tisch. Die finden vor allem die Kids richtig toll, aber schmecken tun sie natürlich allen, die an der reich gedeckten Tafel Platz nehmen.
Auch wenn es nicht so aussieht, sind die Osterhasen-Brötchen wirklich leicht nachgemacht. Im Prinzip musst du lediglich einen Brötchenteig vorbereiten und daraus dann nicht nur runde Kugeln für die Brötchen formen, sondern auch kleine Ohren. Außerdem werden die Osterhasen-Brötchen noch verziert, damit sie auch wirklich wie süße Häschen aussehen. Das kannst du entweder mit Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade tun, aber beispielsweise auch mit Schokodrops, Rosinen oder Mandeln.
Gut zu wissen: Wo liegen eigentlich die Unterschiede zwischen frischer Hefe und Trockenhefe? Und kann man die eine Variante mit der anderen ersetzen? Wir sind diesen Fragen in unserem Leckerwissen auf den Grund gegangen.
Fülle den Brotkorb zu Ostern mit weiteren Köstlichkeiten. Diese Blätterteighasen können unseren Osterhasen-Brötchen Gesellschaft leisten. Richtig lecker sind außerdem Hot Cross Buns, die man in Großbritannien gern zu Ostern backt. Auch klassische Milchbrötchen, selbst gemachtes Toastbrot oder knusprige Laugenstangen machen sich gut auf dem Tisch. Die Auswahl ist so groß, da wird jeder Ostergast fündig. Wir wünschen ein frohes und vor allem leckeres Osterfest!
Osterhasen-Brötchen
Zutaten
- 180 ml (vegane) Milch lauwarm, und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 EL Zucker
- 1/2 Pck. Trockenhefe
- 2 EL (vegane) Butter
- 240 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- braune Lebensmittelfarbe oder geschmolzene Schokolade
Zubereitung
- Verrühre die Milch und den Zucker. Gib die Hefe hinein, verrühre alles und lass es 5-10 Minuten stehen.
- Zerlasse derweil die Butter und gib sie anschließend zusammen mit der Hälfte vom Mehl und dem Salz zur Milch. Mische alles gut und füge nach und nach das restliche Mehl hinzu und knete etwa 5 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Öle eine Schüssel ein. lege die Teigkugel hinein und lass sie abgedeckt 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig nun in 10-12 gleich große Portionen. Nimm von einer Portion etwas Teig ab, aus dem du die Hasenohren formst. Rolle aus der Portion dann eine Kugel, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und setze aus dem abgenommenen Teig zwei Öhren an, die du an der Kugel fest drückst. Verfahre mit den übrigen Teigportionen genauso. Decke die fertig geformten Brötchen ab und lass sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Bestreiche die Oberfläche mit etwas Milch und schiebe das Blech für 15-20 Minuten bei 190 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Verziere die abgekühlten Brötchen mit Lebensmittelfarbe und male den Hasen ein Gesicht.