Die Rhabarbersaison ist da! Und mit ihr jede Menge Möglichkeiten für kulinarische Experimente. Rhabarberkuchen ist eine der köstlichsten Varianten, die man aus dem sauren, süßen Gemüse machen kann. Wenn du dann noch duftende Zimtstreusel darüber streust, ist das Geschmackserlebnis perfekt. Dieses Rezept ist nicht nur superlecker, sondern auch total unkompliziert und schnell gemacht. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln ganz einfach selbst machen kannst.

Rhabarberkuchen für Naschkatzen

Die Erntezeit von Rhabarber beginnt in Deutschland Anfang April und endet im Juni. Wenn Rhabarber aus der Region kommt, ist er besonders frisch und schmeckt am besten. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Stangen fest und unbeschädigt sind. Wichtig ist auch, dass man nur die Stiele verwendet, da die Blätter giftig sind.

Rhabarberkuchen ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Regionen Deutschlands zubereitet wird. Es gibt jedoch auch viele kreative Variationen, die zum Beispiel Mandeln, Sahne oder Schokolade enthalten. Die Zimtstreusel machen den Kuchen besonders knusprig und verleihen ihm eine angenehme Süße.

Dieses Rezept für Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln ist eine perfekte Kombination aus saftigem Rhabarber und würzigem Zimt. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für den Genuss mit Freunden und Familie an einem sonnigen Frühlingstag.

Dieser Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln ist ein Muss für alle Rhabarberliebhaber, die nach einem leckeren und einfachen Rezept suchen. Probiere es aus und lass dich von der süß-sauren Kombination überraschen!

Rhabarberkuchen mit Zimtstreuseln

Kai Kopireit

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Zubereitungszeit 15

Ruhezeit 45

Gesamtzeit 1

Portionen Stücke

Zutaten

500 g Rhabarber
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die Streusel:

100 g Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
1/2 gestr. TL Zimt

Zubereitung

Spüle den Rhabarber mit Wasser ab, schäle ihn und schneide ihn dann in kleine Stücke.
Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine runde Kuchenform ein.
Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel.
Lass die Butter in einem Topf schmelzen und vermenge sie mit Zucker und Ei in einer weiteren Schüssel.
Füge die Mehlmischung zur Buttermischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig in die Kuchenform und verteile den Rhabarber darauf.
Zerlasse die Butter und gib sie mit Zucker, Mehl und Zimt in eine Schüssel. Verarbeite alles mit den Händen oder dem Knethaken des Handrührgeräts zu krümeligen Streuseln.
Verteile die Zimtstreusel auf dem Rhabarber und backe den Kuchen für ca. 45 Minuten im Ofen.
Nimm den Kuchen zum Schluss aus dem Ofen nehmen und lass ihn vor dem Servieren abkühlen.

Notizen

Statt Zimt kann man auch Vanillezucker oder Mandeln für die Streusel verwenden.
Der Kuchen schmeckt besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

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Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.