Hast du schon einmal was von „Zoodles“ gehört? Nein? Dann lernst du sie heute mit unserem Rezept für Steak Bites kennen. Das köstliche Gericht mit „unechten“ Nudeln schmeckt superlecker und hat so gut wie keine Kohlenhydrate. Ein ideales Mahl für den Sommer!
Das Wort „Zoodles“ setzt sich aus zwei Wörtern zusammen: Zucchini und Noodles (dem englischen Wort für Nudeln). Die Zucchini-Nudeln sind eine frische Alternative zu herkömmlichen Nudeln aus Weizen.
Mithilfe eines Spiralschneiders oder einem Sparschäler schneidet man die Zucchini in lange Streifen, so sehen sie aus wie Spaghetti oder Linguine. In dieser Form eignen sie sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch & Co. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Zoodles vollkommen glutenfrei sind und somit auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit diese Pasta ideal essen können.
Steak Bites sind kleine Stücke von herrlich zartem Fleisch, die mit ihren saftigen Aromen jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Durch das Kurzbraten behalten sie ihre Zartheit.
Die spiralförmig geschnittenen Zucchininudeln, die wie eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta wirken, bringen eine frische und leichte Note in dieses Gericht und verleihen ihm einen Hauch von Raffinesse.
Lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern und genieße ein Gericht, das du immer wieder erleben möchtest. Trau dich und lass den Kochkünstler in dir erstrahlen!
Dafür brauchst du:
Für die Steak Bites:
- 450 g Rindersteak
- 60 ml Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Chilisauce
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Butter
- 2 TL gehackten Knoblauch
Für die Zoodles:
- 2–3 Zucchini
- 1 EL Butter
- 60 ml Brühe
- 1/2 TL Chiliflocken
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Thymianblätter
So geht es:
1. Schneide das Rindfleisch in Würfel. Für die Marinade vermengst du Chilisauce und Olivenöl mit Zitronensaft in einer Schüssel und marinierst die Steakwürfel darin. Lass das Fleisch etwa 15 Minuten in der Marinade ziehen.
2. Brate die Steak Bites nun scharf an. Achte darauf, dass nicht zu viel Fleisch gleichzeitig in der Pfanne ist, da das Fleisch sonst zu viel Fleischsaft verliert und die Bites eher gekocht als angebraten werden. Wenn die Würfel schön braun sind, gib Butter und Knoblauch hinzu.
3. Schneide die Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in lange dünne Streifen. Solltest du keinen Spiralschneider zur Hand haben, tut es auch eine Bohrmaschine mit einem flachen Holzbohrer. Darauf steckst du die Zucchini, stellst die Bohrmaschine an und schneidest die Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen.
4. Gib Butter, Brühe, Chiliflocken, Zitronensaft und die restliche Marinade in einen Topf und lass alles etwas köcheln. Gib die Zucchini-Nudeln dazu und warte, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Verrühre alles gut miteinander und füge dann noch Thymian und Petersilie hinzu.
Noch mehr Steak-Ideen findest du beim Rezept aus dem Bonusvideo: Honig-Balsamico Steak-Happen!
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