Keine Angst vorm Kuchenbacken: Dieser leichte Streuselkuchen mit Marmelade gelingt selbst denen, die bisher noch wenig Erfahrung mit Gebäck haben. Die fruchtige Füllung, die sich unter den knusprigen Streuseln verbirgt, besteht nur aus Marmelade, die einfach auf den Kuchenboden verteilt wird. Das bekommst du hin, oder? Na dann: Lass uns starten!
Einfacher Streuselkuchen mit Marmelade: herrlich fruchtig
Wenn’s mal wieder schnell gehen muss und du Lust auf Kuchen hast, scheitert es oft an den fehlenden Zutaten. Aber keine Bange: Für diesen Streuselkuchen mit Marmelade brauchst du nur eine Handvoll, und die hast du vermutlich alle bereits vorhanden, denn sie gehören zur Grundausstattung in jeder Küche.
Neben Mehl, Eiern, Zucker und Butter benötigst du nur ein großes Glas Marmelade und eine Zitrone. Diese sollte von Bioqualität sein, denn du verwendest die Schale, um den Kuchenboden zu verfeinern. Wasche dafür die Zitrone, trockne sie ab und reibe anschließend die Schale ab. Auch den Saft benötigst du für den Teig. Beides verrührst du mit Mehl, Eiern, weicher Butter und Zucker und verteilst die Masse auf einem gefetteten Blech.
Als Nächstes widmest du dich den Streuseln. Auch die sind schnell gemacht: einfach alle drei Zutaten krümelig verkneten und das war’s! Bevor die auf dem Kuchen landen, musst du den Boden aber noch mit der Marmelade einstreichen. Jetzt verteilst du die Streusel darüber und schiebst das Blech in den Ofen.
Wir lieben Blechkuchen, weil sie locker 16 Stücke ergeben und somit eine große Meute satt machen. Sie sind die perfekten Gebäcke für viele Gäste, etwa wenn du eine Sommerparty im Garten schmeißt oder deinen Geburtstag feiern möchtest. Unser Streuselkuchen mit Marmelade ist der ideale Gast, über den sich sicher alle freuen.
Auch diese Blechkuchen haben uns überzeugt: Wie wäre es mit einem Blechkuchen mit Pfirsich oder einem Buttermilchkuchen mit Mandeln? Dieser Schmandkuchen mit Heidelbeeren macht ebenfalls satt und glücklich. Hach, wenn doch nur alles so einfach wäre!
Streuselkuchen mit Marmelade
Zutaten
Für den Teig:
- 1/2 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
- 250 g Butter weich, und etwas mehr für Blech
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 400 g Marmelade z.B. Kirsche oder Brombeere
Für die Streusel:
- 280 g Mehl
- 200 g Butter kalt
- 130 g Zucker
Zubereitung
- Fette ein Backblech ein und heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Zitrone, trockne sie und reibe die Schale ab. Presse dann den Saft aus und rühre ihn für den Teig mit der Butter, dem Zucker und dem Salz.
- Rühre die Eier nacheinander in den Teig. Rühre dann auch Mehl und Backpulver ein.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und dann die Marmelade auf dem Teig.
- Verknete für die Streusel alle Zutaten krümelig und streue die Streusel über die Marmelade.
- Schiebe den Kuchen 30-35 Minuten in den Ofen.