Auch wenn dieser Windbeutel-Blätterteig-Kuchen so aussieht: Viel Arbeit macht er nicht. Die aufwendige Optik ist nur Fassade, selbst Backanfängern gelingt diese sensationelle Torte. Glaubst du uns nicht? Dann solltest du jetzt unbedingt weiterlesen und es anschließend selbst ausprobieren. Deine Kaffeegäste werden es dir danken!
Kinderleicht gebacken: Windbeutel-Blätterteig-Kuchen
Zuerst einmal macht es uns gekaufter Blätterteig aus dem Supermarkt extra leicht, den Windbeutel-Blätterteig-Kuchen nachzubacken. Achte darauf, dass du nicht die tiefgefrorenen Platten besorgst, sondern die Rolle aus dem Kühlregal. Du musst nämlich aus dem Teig einen relativ großen Kreis ausschneiden – er bildet die Basis für deinen Windbeutel-Blätterteig-Kuchen.
Etwas, was du vielleicht bisher noch nicht getan hast, aber was nicht weiter schwer ist: einen Brandteig zaubern. In unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und im Video siehst du genau, was du dafür tun musst. Brandteig wird für die Herstellung von Windbeuteln benutzt. In diesem Fall verfeinern wir ihn mit Kakao. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch.
Spritze den Brandteig auf den runden Blätterteig-Kreis, und zwar gleich zwölfmal. Nun sieht dein Kuchen aus wie eine süße Uhr, die im Ofen durchgebacken wird. Lass das Ganze danach gut abkühlen, bevor du den Windbeutel-Blätterteig-Kuchen abschließend noch mit geschlagener Sahne und Himbeeren verzierst. Und jetzt schau mal, was du da Tolles gezaubert hast!
Na, siehst du, das war doch gar nicht so schwer. Probiere dich durch unsere weiteren Backrezepte und teste unsere Brownie-Beeren-Torte. Auch diese Kinder-Maxi-King-Torte ist ein echter Leckerbissen, der noch dazu super aussieht. Oder möchtest du lieber einen klassischen Schneewittchen-Kuchen naschen?
Windbeutel-Blätterteig-Kuchen
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 2 EL Kakao
- 75 g Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Sahne
- 16 Himbeeren
Zubereitung
- Koche das Wasser mit der Butter, dem Zucker und dem Salz auf.
- Gib das Mehl und den Kakao dazu und rühre um, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Tipp: Wenn du den Kakao direkt mit ins kochende Wasser gibst, löst er sich leichter auf.
- Lass den Teig so lange im Topf, bis er sich vom Rand löst. Der Teig sollte anschließend lauwarm abkühlen.
- Schlage nun 3 Eier nacheinander unter.
- Schneide einen großen Kreis aus dem Blätterteig aus. Verquirle das letzte Ei und streiche damit den Teigkreis ein.
- Fülle den Brandteig aus dem Topf in eine Spritztüte und spritze 12 Windbeutel auf den Rand Blätterteig-Kreis, ähnlich wie die Zahlen auf einer Uhr. Stich anschließend die Mitte vom Kreis mit einer Gabel ein und schiebe das Ganze dann bei 180 °C für 40 Minuten in den Ofen. Lass alles danach vollständig abkühlen. Tipp: Stelle eine feuerfeste Schale mit Wasser mit in den Ofen, damit die Windbeutel besser aufgehen.
- Schlage abschließend die Sahne steif und verziere damit die Windbeutel sowie die Zwischenräume des Kuchens und dekoriere den Kuchen mit Himbeeren.