Liebst du es genauso wie wir, neue und kreative Rezepte auszuprobieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesunde Zutaten enthalten? Dann solltest du dieses Rezept für Zucchini-Ei-Nester unbedingt ausprobieren. Sie sind eine tolle Option für ein Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch.
Tolle, neue Frühstücksidee: Zucchini-Ei-Nester
Die Zucchini-Ei-Nester erinnern geschmacklich an ein Omelett mit Zucchini, sind dabei aber viel raffinierter und optisch ansprechender. Das Beste an ihnen ist aber, dass sie aus nur zwei Zutaten und ein paar Gewürzen bestehen und sehr fett- und kalorienarm sind.
Um die Zucchini-Ei-Nester zuzubereiten, werden Zucchini in dünne Streifen geschnitten oder geraspelt. Anschließend werden die so entstandenen Zucchini-Nudeln mit Eiweiß und Kräutern vermischt und dann zu Nestern geformt. Als Abschluss wird ein Eigelb in die Mitte der Nester gegeben. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen. Dann geht es ab in den Ofen mit den Nestern.
Im Handumdrehen zauberst du mit den Zucchini-Ei-Nestern ein gesundes und leckeres Frühstück, das dich mit Energie sowie wichtigen Nährstoffen versorgt. Genieße die Nester allein oder serviere sie mit Toast oder Avocado.
Wenn du also auf der Suche nach einem schnellen, nahrhaften und optisch ansprechenden Essen bist, sind die Zucchini-Ei-Nester eine fantastische Wahl. Wir sind uns sicher, einmal probiert, wirst du sie immer wieder essen wollen.
Und auch unsere Frühstückspizza mit Spiegelei ist eine tolle und kreative Frühstücksidee, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Ebenso wie diesen herzhaften Ei-Auflauf, der einfach zuzubereiten und superlecker ist. Und auch die 5 herzhaften Frühstücksrezepte mit Bacon und Ei aus dem Video machen jeden Morgen besser.
Zucchini-Ei-Nester
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Pfeffer
- Chiliflocken optional
- geriebener Käse optional
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Wasche die Zucchini und schneide sie mithilfe eines Spiralschneiders in dünne Streifen. Gib sie in eine Schüssel und mische sie mit Salz. Lass die Zucchini-Nudeln 10 Minuten ziehen.
- Presse die Nudeln fest mit den Händen aus und gieße den Saft ab.
- Trenne die Eier und gib das Eiweiß und die Gewürze zu den Zucchini. Die Eigelbe werden vorsichtig auf einem Teller platziert.
- Forme 4 Nester aus der Masse und platziere diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Gib in jedes Nest mittig ein Eigelb. Streue noch etwas geriebenen Käse drüber, wenn du magst.
- Backe die Zucchini-Ei-Nester für 15 Minuten im Ofen, bis das Eigelb gestockt ist. Bestreue sie nach Belieben mit Chiliflocken.