In der orientalischen Küche spielen Gewürze eine große Rolle. Batata Harra ist in tolles Bespiel dafür, wie einfache Zutaten wie Kartoffeln mit einer raffinierten Auswahl an Gewürzen zu einem echten Genuss werden. Probiere die orientalischen Kartoffelwürfel gleich selber aus!
Batata Harra: Aromen aus 1001 Nacht
Die Hauptzutat von Batata Harra sind Kartoffeln, die du in kleine Würfel schneidest, mit etwas Öl überziehst und im Ofen oder der Heißluftfritteuse goldbraun bäckst. Die restlichen Zutaten mitsamt der Gewürze werden in einer Pfanne angeröstet und zum Schluss mit den Kartoffelwürfeln vermischt. Würziges Paprikapulver, Knoblauch, Kreuzkümmel und Harissa geben den Kartoffeln diesen einzigartigen Geschmack. Abgerundet werden sie mit Zitrone und frischer Minze – wenn das nicht nach Orient schmeckt.
Das Essen ist im Orient oft ein gesellschaftliches Ereignis. Traditionell werden Mahlzeiten in einer Gruppe eingenommen, wobei sich Familien und Freunde um einen Tisch oder eine gemeinsame Platte versammeln. Die würzigen Kartoffelwürfel eignen sich perfekt dafür. Stelle eine große Schüssel Batata Harra auf den Tisch und genieße eine leckere Mahlzeit mit deinen Liebsten, während ihr euch austauscht.
Servieren kannst du neben den Kartoffelwürfeln auch orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß, Menemen oder Pilaw. Und zum Nachtisch gibt es knusprig-süße Baklava-Donuts.
Genießt gemeinsam einen typisch orientalischen Abend mit leckerem Essen, guten Gesprächen und der Gesellschaft der anderen. Denn darum geht es beim Essen doch, oder?
Batata Harra
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 10 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 10 Minzblätter frisch
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa-Gewürzpaste
- Salz
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie kleine Würfel. Vermische diese in einer Schüssel mit etwas Öl und gib sie für 20 Minuten bei 160 °C in die Heißluftfritteuse oder für 25 Minuten bei 180 °C Umluft auf einem Blech in den Ofen. Wende sie regelmäßig.
- Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Hacke die Minze klein. Dünste ihn zusammen mit dem restlichen Öl und den Gewürzen in einer Pfanne an.
- Gib die Kartoffelwürfel anschließend mit in die Pfanne. Presse eine halbe Zitrone darüber aus und verrühre alles gut.
- Schmecke die Batata Harra mit Salz ab.
Notizen
- Es passen auch Petersilie und Koriander dazu.
- Magst du es etwas schärfer, gibt etwas mehr von der Harissa hinzu.