Cupcakes sehen wunderhübsch aus, sind aber mit ein wenig Übung leicht gebacken und verziert. Es handelt sich dabei um Muffins mit cremiger Krone, die optisch einiges hermachen. Unsere Oreo-Cupcakes bergen zudem noch ein süßes Geheimnis. Bist du bereit, es zu lüften?
Schokoladige Oreo-Cupcakes: Kuchenglück
Unsere Oreo-Cupcakes setzen einen amerikanischen Keks in Szene. Oreo-Cookies gehören in den USA wohl zu den beliebtesten Keksen überhaupt. Ein ehemaliger Werbespruch lautete „Twist, lick, dunk“ und beschrieb die vor allem unter Kindern beliebte Art, die Kekse zu naschen. Zunächst dreht man ihn auseinander (twist), leckt dann die Creme vom Keks (lick) und taucht die Keksdeckel abschließend in Milch (dunk).
Wir drehen zum Backen der Oreo-Cupcakes ebenfalls die Kekse auseinander, und auch die Creme kratzen wir ab, aber nur, um damit das cremige Frosting zuzubereiten. Die Keksdeckel mahlen wir fein, denn die Krümel benötigen wir ebenfalls für die Creme.
Aber los geht’s mit dem Muffinteig. Auch dafür benötigen wir ein paar der Kakao-Vanille-Cookies. Außerdem Mehl, Zucker, Backpulver und ein paar andere Zutaten. Mische alles zu einem glatten Teig. Doch bevor du diesen in auf zwölf Muffinförmchen aufteilst, bereitest du das süße Geheimnis vor, dass sich in dem der Oreo-Cupcakes befindet: ein Keks, den du auf den Boden jedes Förmchens platzierst. Erst danach kommt Teig darauf, und die Muffins werden gebacken.
Lass sie danach gut abkühlen, bevor du sie mit der Creme verzierst. Nimm dafür eine Spritztüte zur Hilfe oder verstreiche die Creme einfach mit einem Backspatel oder einem Löffel auf den kleinen Kuchen.
Muffins und Cupcakes sind kleine Leckerbissen, von denen wir noch jede Menge in unserem süßen Repertoire haben. Backe unsere frischen Zitronen-Cupcakes oder saftige Pudding-Muffins. Bestimmt schmecken dir auch diese Karottenkuchen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting. Viel Vergnügen!
Oreo-Cupcakes
Zutaten
Für den Teig:
- 120 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 50 ml Wasser kochend
- 1 Ei M
- 75 ml Milch
- 50 ml Öl
- 12 Oreo-Kekse
Für das Frosting:
- 200 g Sahne
- 100 g Butter weich
- 200 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 6 Oreokekse
Zubereitung
- Siebe für den Teig Mehl und Kakao in eine Schüssel und gib danach die restlichen trockenen Zutaten dazu. Gut mischen.
- Verrühre das Ei mit der Milch und dem Öl und anschließend mit den trockenen Zutaten. Gieße das heiße Wasser dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Förmchen aus und lege in jedes einen Oreo-Keks. Verteile danach den Teig auf die Mulden.
- Backe die Muffins bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten und lass sie anschließend abkühlen.
- Bereite derweil das Frosting zu und schlage dafür die Sahne steif.
- Verrühre die Butter mit dem Frischkäse und dem Zucker.
- Drehe die Kekse auseinander und kratze die Creme ab. Gib sie zur Frischkäsemischung.
- Mahle die Keksdeckel fein und rühre sie ebenfalls mit in die Frischkäsemischung. Hebe dann die Sahne unter.
- Garniere die Muffins mit der Creme und stelle die Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank.