Im vergangenen Herbst war ich mit einigen Freunden für ein paar Tage im Wien. Die Stadt verwöhnte uns mit Sonnenschein und allerlei kulinarischen Highlights. Neben süßer Sachertorte und saftigen Schnitzeln ist uns vor allem eins im Gedächtnis geblieben: der Averna Sour, der uns in einem Brauhaus serviert wurde. Zwar ist der Cocktail nicht typisch für das Land, aber uns wird er immer an diesen Kurztrip erinnern. Natürlich mussten wir ihn auch sofort zu Hause nachmixen!
Rezept für Averna Sour: herber Cocktailgenuss
Der sizilianische Bitterlikör Averna bildet die herbe, aromatische Basis für diesen Cocktail. Er ist genau der richtige Drink für diejenigen, denen Sahnecocktails zu schwer und zu mächtig sind und die sich einen komplexen Cocktail wünschen.
Der Averna Sour lockt mit Aromen verschiedener Kräuter, Wurzeln und ätherischer Öle sowie spritzigen Zitronensaft. Für seine Zubereitung braucht man nur drei Zutaten plus Eiswürfel.
Zunächst gibst du ein paar Eiswürfel in einen Cocktailshaker und gießt frisch gepressten Zitronensaft, Averna und Zuckersirup dazu. Nun ist deine Muskelkraft gefragt: Schüttele den Shaker kurz und kräftig, damit die Flüssigkeiten gut gekühlt werden. Im Anschluss seihst du sie in ein Glas ab und garnierst den Averna Sour mit einer Zitronenscheibe.
Während Sours früher oft ohne Eis serviert wurden, kommen heute häufig auch Eiswürfel mit ins Glas. Entscheide deshalb selbst, wie dir der Averna Sour am bestens schmeckt. Und keine Bange: Solltest du keinen Cocktailshaker besitzen, kannst du das Getränk trotzdem genießen. Gieße dafür einfach alle flüssigen Zutaten in ein Glas und verrühre sie.
Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten, in denen wir den Tag gern mit einem leckeren Drink auf dem Balkon oder der Terrasse ausklingen lassen. Der Pornstar Martini, mittlerweile ein Klassiker, lockt mit seinem exotisch-süßen Geschmack. Magst du gerne Gin, könnten dir der Gimlet oder der Gin Basil Smash gefallen. Cheers!
Averna Sour
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- Eiswürfel
- 4 cl Averna
- 1 cl Zuckersirup
Zubereitung
- Wasche die Zitrone gut ab und presse eine Hälfte aus. Du brauchst 3 cl. Schneide eine Scheibe der anderen Zitronenhälfte ab.
- Fülle Eiswürfel in einen Shaker und gieße den Zitronensaft, den Averna und den Zuckersirup hinein.
- Schüttele kräftig, sodass die Zutaten gekühlt sind. Seihe sie anschließend in einem Glas ab und garniere den Drink mit der Zitronenscheibe.
Notizen
- Wenn du keinen Shaker besitzt, kannst du den Cocktail auch direkt im Glas mischen.
- Serviere den Drink auf Eis oder pur ohne Eiswürfel.