Aufläufe müssen nicht immer deftig und herzhaft sein. So wie unser Toastbrotauflauf schmecken sie auch süß wirklich vorzüglich. Ob zum Frühstück oder Mittagessen, als Dessert oder Kaffee am Nachmittag: Wer ihn einmal probiert hat, bekommt bestimmt nicht genug davon.
Toastbrotauflauf mit Himbeeren und Zimt: himmlischer Genuss
Süß, süßer, Toastbrotauflauf mit Himbeeren! Dieses Ofenglück verzückt alle Naschkatzen. Wir lieben es, den Genuss aus der Röhre bereits morgens zu verputzen. Könnte der Tag schöner starten? Wohl kaum. Die Reste naschen wir dann am Nachmittag, wenn es Zeit für eine Tasse Kaffee oder Tee ist. Manchmal nehmen wir den Toastbrotauflauf sogar mit ins Büro und ziehen hungrige Blicke der Kollegen auf uns. Die dürfen sich freuen, denn wir teilen natürlich gern!
Der süße Toastbrotauflauf ist mit einer Handvoll Zutaten gezaubert. Alles, was du dafür brauchst, ist natürlich zuallererst Toastbrot – oder Brioche, denn das Ofengericht schmeckt auch mit den dicken Brotscheiben ausgezeichnet.
Zunächst zerlässt du Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle und rührst sowohl etwas Ahornsirup als auch braunen Zucker ein. Diese Soße verteilst du auf dem Boden einer Auflaufform. Darin schichtest du anschließend die Brotscheiben und verteilst Himbeeren dazwischen, die du zuvor gewaschen hast.
Aus Eiern, Milch und Zimt rührst du eine zweite Soße, mit der du den Inhalt der Form übergießt. Jetzt kommt der süße Toastbrotauflauf in den Ofen und wird gebacken. Das saftige Endergebnis musst du nur noch mit Puderzucker bestreuen und am besten noch warm genießen.
Auch unser Croissant-Auflauf lässt Schlemmerherzen höher schlagen. Ebenso köstlich sind unser Blaubeer-Quark-Auflauf, der traditionelle Scheiterhaufen-Auflauf und unser Cheesecake-Auflauf mit Himbeeren. Für welchen süßen Genuss entscheidest du dich als Nächstes?
Toastbrotauflauf
Zutaten
- 100 g Himbeeren
- 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 4 EL Ahornsirup
- 50 g brauner Zucker
- 10 Brioche- oder Toastbrotscheiben
- 3 Eier
- 280 ml Milch
- 2 TL Zimt gemahlen
- Puderzucker
Zubereitung
- Wasche die Himbeeren und lass sie abtropfen. Fette eine Auflaufform ein.
- Zerlasse die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle und rühre den Sirup und den Zucker ein. Gieße die Masse in die Auflaufform.
- Schneide die Brotscheiben in Dreiecke und arrangiere sie fächerartig in der Auflaufform, sodass die Schnittseite in der Form steht.
- Verteile die Himbeeren zwischen den Brotscheiben.
- Verrühre die Eier mit der Milch und dem Zimt und gieße den Mix über den Inhalt der Auflaufform. Lass das Ganze 15 Minuten ziehen.
- Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor und backe den Auflauf 30 Minuten. Bestreue ihn mit Puderzucker und serviere ihn noch warm.
Notizen
- Wenn das Brot beim Backen zu dunkel wird, decke den Auflauf mit Alufolie ab.
- Dazu passen Schlagsahne, Kompott oder ein anderer süßer Dip.