Ob zu Nachos oder Gemüsesticks, unser veganer Käse-Dip schmeckt wunderbar würzig und darf während des gemütlichen Fernsehabends nicht fehlen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, aber das Ergebnis kann sich wirklich schmecken lassen. Der schmeckt sogar allen, die nicht vegan leben.
Cremig-würziger veganer Käse-Dip
Für viele gehören Nachos mit Käse-Dip bei einem Kinobesuch einfach dazu, und auch zu Hause lassen sich Snack-Liebhaber den salzigen Leckerbissen gern schmecken. Wer für den Filmabend aber nicht immer auf gekaufte Produkte aus dem Supermarkt zurückgreifen möchte, kann sich den cremigen Dip mit wenig Aufwand selbst zu Hause zaubern. Das ist vor allem für Veganer ein echter Vorteil, denn nicht immer findet man eine Alternative zur herkömmlichen Käsesoße, oder diese ist vollgestopft mit Zusatzstoffen.
Anders unser veganer Käse-Dip: Dank unseres Rezeptes weißt du ganz genau, was drin steckt. Die Basis des Dips bilden Cashews. Vegan lebende Menschen nutzen diese häufig, um Käseersatz herzustellen, etwa veganen Parmesan. Für den veganen Käse-Dip musst du diese zunächst einweichen. Anschließend pürierst du sie und gibst dafür eine pflanzliche Milchalternative dazu. Für den käsigen Geschmack sorgen Hefeflocken, für die besondere Würze Knoblauch-, Zwiebel- und geräuchertes Paprikapulver. Pikant wird’s dank Chili. Es gilt aber wie immer: Nutze nur so viel Schärfe, wie du magst. Liebst du es lieber mild, kannst du auf Chili und Chiliwasser auch komplett verzichten.
Nicht nur Chips kann man dippen, auch Cracker, frisches Baguette und Gemüsesticks sind eine leckere Wahl. Natürlich darfst du gern mehr als eine Soße dazu reichen. Wie wäre es mit einer kleinen Auswahl aus veganer Käsesoße, Zaziki, einem Ajvar-Feta-Dip und Chakalaka? Die meisten dieser Dips kannst du super vorbereiten und bis zum Servieren kalt stellen. Wir wünschen fröhliches Dippen!
Veganer Käse-Dip
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 120 ml Wasser
- 50 ml vegane Milch
- 2 EL Hefeflocken
- 1-2 Jalapeño-Ringe aus dem Glas
- 1 EL Jalapeño-Wasser aus dem Glas
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Beginne damit, die Cashews für 20 Minuten in kochendem Wasser einzuweichen.
- Püriere danach die eingeweichten Cashews zusammen mit dem Wasser und den anderen Zutaten, außer den Gewürzen. Falls nötig, kann je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Flüssigkeit hinzugefügt werden.
- Schmecke zum Schluss den Dip nach Belieben mit den Gewürzen ab und serviere ihn warm, indem du ihn kurz im Topf erhitzt.